`స్నేక్ వైన్`- పుచ్చుకుంటే భ‌లే కిక్
 ట్రెండ్‌గా మారుతున్న వైన్

`స్నేక్ వైన్` దీని గురించి ఎవ‌రికైనా తెలుసా ? అస‌లు స్నేక్ వైన్ గురించి ఎప్పుడైనా విన్నారా ? అయితే దీని గురించి భార‌త దేశంలో చాలా మందికి తెలియ‌క‌పోయిన‌ప్ప‌టికీ, ప‌ర్యాట‌కుల‌కు, ఇత‌ర దేశాల‌లో తిరిగి వ‌చ్చే వారికి మాత్రం క‌చ్చితంగా తెలిసే ఉంటుంది. ప్ర‌స్తుతం స్నేక్ వైన్ అనేది ఇండియాలో ట్రెండ్‌గా మారింది. ప‌ర్యాట‌క రంగా విస్త‌రించే కొద్ది ఇత‌ర దేశాల‌లో ఉన్న ఆచారాలు, ఆల‌వాట్ల‌లో భాగంగా స్నేక్‌వైన్ గురించి అంద‌రికీ తెలిసిపోతుంది. ఈ క్ర‌మంలో స్నేక్ వైన్ గురించి తెలుసుకునే ప్ర‌య‌త్నం చేద్దాం.. 

            చైనా, వియ‌త్నం వంటి దేశాల‌కు వెళ్లే ప్ర‌యాణికులు అక్క‌డ విరివిగా ల‌భించే `స్నేక్ వైన్‌` పుచ్చుకోవ‌డం ఫ్యాష‌న్‌గా మారింది. ఆ నోటా. ఈ నోటా ఈ వైన్‌పై ఆల్కాహాల్ ప్రేమికులు మ‌క్కువ పెంచుకుంటున్నారు. ఈ విష‌యంలో ఖ‌ర్చు కూడా వెన‌కాడ‌డం లేద‌ని తెలుస్తుంది. అయితే స్నేక్ వైన్ భ‌లే ఘాట్‌గా, స్మూత్‌గా ఉంటుంద‌ని చెప్పుతున్నారు ప‌ర్యాట‌కులు. తాగితే మంచి కిక్కు వ‌స్తుంద‌ట‌. స్నేక్ వైన్ తాగితే శ్రుంగారానికి ఎంత‌గానే తొడ్ప‌డుతుందట. ఇది నిరూపిత‌మైంది చ‌రిత్ర కారులు కూడా చెప్పుతున్నారు. ప్ర‌స్తుతం చైనా, వియాత్నం వంటి దేశాల‌లో స్నేక్ వైన్‌ను విస్త్రుత స్థాయిలో వినియోగిస్తున్నారు. ప్ర‌స్తుతం భార‌త దేశానికి చుట్టు ప‌క్క‌ల ఉండే దేశాల‌లో ఇటీవ‌ల ప‌ర్యాట‌కం బాగా అభివ్రుద్ధి  చెందుతుంది. కొన్ని దేశాలు పూర్తిగా ప‌ర్యాట‌కం మీదే ఆధార ప‌డ్డాయి. దీంతో వివిధ దేశాల నుంచి ప‌ర్యాట‌కుల‌ను ఆక‌ర్షించ‌డానికి ఆయా దేశాల‌లో రెస్టారెంట్‌లు, బార్‌ల‌లో, ఎక్క‌డ ప‌డితే అక్క‌డ‌ ఈ వైన్‌ను అందుబాటులోకి తీసువ‌చ్చారు. అయితే స్నేక్ వైన్ తీసుకోవ‌డం వ‌ల్ల కొన్ని లాభాలు కూడా ఉన్నాయ‌ని చ‌రిత్ర కారులు చెప్పుతున్నారు. పాశ్చాత్య దేశాల‌లో రాజులు, రాజు వంశీయులు స్నేక్ వైన్‌ను ఎక్కువ‌గా వినియోగించే వార‌ని ప్ర‌తితి. దీనిని  తీసుకోవ‌డం వ‌ల్ల రాజ‌వంశీయులు శ్రుంగారంలో పాల్గొన‌డానికి ఎలాంటి ఆటంకాలు ఉండ‌వ‌నేది కూడా చ‌రిత్రలో నిరూప‌తమైంది.  అయితే ఈ స్నేక్ వైన్ తాగ‌డం ఆరోగ్యానికి మంచిదా? అస‌లు ఈ స్నేక్ వైన్ ఎప్పుడు? ఎక్క‌డ‌? ఎలా? ఎందుకు త‌యారు చేశారు? ఈ వైన్ వ‌ల్ల మంచి చెడుల గురించి పూర్తి  వివ‌రాలు ఈ విధంగా ఉన్నాయి. 

            వాస్త‌వానికి స్నేక్ వైన్ ఔషధాలతో కూడిన సాంప్రదాయ చైనీస్ పానీయం, ఇది దాని ఔషధ ప్రయోజనాలకు  కోసం ఉప‌యోగించ‌డంలో ప్రసిద్ధి చెందింది.  సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధం ప్రకారం వివిధ రోగాలకు చికిత్స చేయడం కోసం వినియోగించబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో పాము  "సారాన్ని" స్వేదనం చేయడం జరుగుతుంది, ఆల్కహాల్ రుమాటిజం నుండి జుట్టు రాలడం వరకు అన్నింటిని నయం చేస్తుందని నమ్ముతారు. ముఖ్యంగా విషపూరిత పాములను ఉపయోగించినప్పుడు ఈ ప్ర‌భావాలు ఉంటాయని చెప్పుతున్నారు. స్నేక్‌వైన్ త‌యారి  చనిపోయిన పాము నెమ్మదిగా పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. అది కొన్ని నెలల తర్వాత పులియ‌పెట్ట‌డం వ‌ల్ల ఆ పానీయానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. జానపద కథల ప్రకారం.. ఈ పానీయం చాలా బలమైన కామోద్దీపన, నొప్పి నివారిణిగా చెప్పబడింది. 

   ** స్నేక్ వైన్ చ‌రిత్ర ఏం చెప్పుతుంది. 

              ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడానికి సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధం యొక్క అనుచరులు చాలా కాలంగా పాములు,  వాటి విసెరా కు సంబంధించిన‌   వినియోగం పరిగణించబడుతోంది. పాశ్చాత్య  దేశాల‌లో  రాజవంశం (క్రీ.పూ. 771) కాలంలో చైనాలో స్నేక్ వైన్ ను  మొదటిసారిగా ఉపయోగించబడిన‌ట్లు ఆన‌వాళ్లు ఉన్నాయి.  అలాగే 300 బీసీ మధ్య సంకలనం చేయబడిన వైద్య మాన్యువల్ `షెన్ నాంగ్ బెన్ కావో జింగ్ లో` పాముల ఔషధ వినియోగం గురించి ప్రస్తావించబడింది. అలాగే 200 A.D. వివిధ పాము మలం, వాటి శరీర భాగాలు, ర‌క‌ర‌క‌లా ప‌ద్ధ‌తులు, ఉప‌యోగాల గురించి  షిజెన్ కు చెందిన‌ బెన్‌కావో గాంగ్ము లో వివరించబడ్డాయి. యాంగ్ జిషెంగ్ జైలులో సుమారు 1554లో అనుభవించిన గాయాలకు చికిత్స కోసం  పాము పిత్తాన్ని ఉప‌యోగించిన‌ట్లు చెప్పుతున్నారు.  

అలాగే  సాంప్రదాయక‌ చైనీస్ వైద్యం ప్రకారం ఒక వ్యక్తిని పునరుజ్జీవింపజేయడానికి జానపద కథలను కూడా విశ్వసించారు. ఇది చైనా, హాంకాంగ్, తైవాన్, ఉత్తర కొరియా, గోవా (భారతదేశం), వియత్నాం, ఒకినావా (జపాన్), లావోస్, థాయిలాండ్, కంబోడియా తో పాటు ఆగ్నేసియా దేశాలు, ప్రాంతాల‌లో చూడవచ్చు. పాములు, ప్రాధాన్యంగా విషపూరితమైనవి, కాబ‌ట్టి సాధారణంగా వాటి మాంసం కోసం భద్రపరచ బడవు. కాని  వాటి `సారం`  లేదా పాము విషాన్ని మద్యంలో కరిగించబడుతుంది.  పాము విషం ప్రొటీన్లు ఇథనాల్ ద్వారా విప్పబడుతుంది. అందువల్ల ఈ విధంగా త‌యారు చేసిన పానీయం సాధారణంగా, కానీ ఎల్లప్పుడూ   తాగడానికి సురక్షితం కాద‌ని తెలిపారు.  అయితే తైవాన్‌లోని తైపీలోని హుయాక్సీ స్ట్రీట్ నైట్ మార్కెట్ లో పాము ఆహారాలు, వైన్ ఉత్పత్తులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. 

* వియత్నాంలో, స్నేక్ వైన్‌లకు సాధారణ ప్రాంతీయ పేరు (rượu thuốc),  అయితే తక్కువ సాధారణమైన వాటిని (rượu rắn) గా సూచిస్తారు. ఇదే విధమైన పానీయం పాములతో కాకుండా నిర్జలీకరణ జెక్కోస్ లేదా సముద్ర గుర్రాలతో తయారు చేయబడుతుంది. స్నేక్ వైన్, దాని అధిక ఆల్కహాల్ శాతం కారణంగా, సాంప్రదాయకంగా షాట్ గ్లాసుల్లో తాగుతారు.  

* స్నేక్‌వైన్‌ హాని కరమా?

      స్నేక్‌వైన్ సేవించ‌డం హానీ క‌ర‌మా? అన్న సందేహాల‌కు ఇప్ప‌టి వ‌ర‌కు కూడా భిన్నాభిప్రాయాలే వ్య‌క్తం అవుతున్నాయి. అయితే  నిపుణులు సురక్షితమైన స్నేక్ వైన్‌ను తయారు చేయవలసి ఉంటుంది. ఎందుకంటే పాము సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోతే, అది మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పరాన్నజీవి కాలుష్యం కావచ్చు. లేదా కొన్నిసార్లు మరణం కూడా సంభవించవచ్చు. ఇది చాలా బలమైన ( స్ట్రాంగ్‌) ఆల్కహాలిక్ పానీయం.

* పాము వైన్ రుచిగా ఉందా?

           పర్వాలేదు. ఇది చాలా రుచిని కలిగి ఉండదు. కానీ చికెన్‌కి చాలా సారూప్యమైన కండరాల సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి ప్రజలు చికెన్‌లాగా రుచి చూస్తారు. మీరు ఈ రోజు త్రాచుపామును చంపవలసి వస్తే మీరు తినే వాటిలో ఇది ఒకటి అవుతుంది. కానీ సేకరించడానికి మీ మార్గం నుండి బయటపడదు. 

*స్నేక్‌ వైన్ అస‌లు పేరు ? 

         స్నేక్‌వైన్ పేరు హ‌బుషు అని అంటున్నారు. ఇతర సాధారణ పేర్లలో హబు స్నేక్‌  లేదా ఒకినావాన్ స్నేక్ వైన్ ఉన్నాయి. హాబు స్నేక్, కాపర్‌హెడ్‌తో దగ్గరి సంబంధం ఉన్న వైపర్స్ కు సంబంధించిన‌  పిట్ వైపర్ ఉపకుటుంబానికి చెందిన ట్రిమెరేసురస్ ఫ్లేవోవిరిడిస్ అనే హాబు పాము పేరు మీద హబుషు పేరు పెట్టారు. 

*ఏ వైన్ సురక్షితమైనది?

          వైన్ అనేది ఒక ఆల్కహాలిక్ పానీయం, ఇది మితంగా తాగినప్పుడు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, పినోట్ నోయిర్ వంటి ఎరుపు రంగు వంటి ప‌లు ర‌కాలు    ఆరోగ్యకరమైన వైన్‌లలో ఒకటి. దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ నుండి వైన్  ప్రయోజనాలు వచ్చాయి. వైట్, ఆరెంజ్ తో పాటు రోస్ వంటి ఇతర రకాల వైన్‌లు కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కలిగి ఉంటాయని చెప్పుతున్నారు.   

* ఇంట్లో వైన్ తయారీ సురక్షితమేనా?

       ఇంట్లో వైన్ తయారు చేయడం సురక్షితం కాదు,  దానిని తాగడం వల్ల  అనారోగ్యానికి గురవుతారు.  వాస్తవం:   వైన్ తయారీ ప్రక్రియ మీ ఇంటిలో అదే విధంగా ఉంటుంది, అది ఫ్యాక్టరీలో చాలా తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది. మీ హోమ్-క్రాఫ్టెడ్ వైన్ వాణిజ్య వైన్ వలె సురక్షితమైనది. వ్యాధికారక బాక్టీరియా (మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురిచేసే అంశాలు) వైన్‌లో జీవించలేవు. అందుకే చైనీయులు పాము వైన్ ఎందుకు తాగుతారు. 

* ఎంత శాతం ఆల్కాహాల్‌?

        శ్రేణి పైకి కదులుతూ, టైగర్ స్నేక్ కాస్క్ స్ట్రెంత్ మొక్కజొన్న, రై, బార్లీ,  ట్రిటికేల్ యొక్క అదే ధాన్యం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, అయితే బారెల్ నుండి నేరుగా పీపా బలంతో బాటిల్ చేయబడుతుంది. దీని అర్థం ABV విడుదలను బట్టి మారుతూ ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా 60% - 70% మధ్య ఉంటుంది.

*స్నేక్ బీర్ ఎంత శాతం ఆల్కహాల్?

          Untappd: స్నేక్ వెనమ్, ఫోర్టిఫైడ్ స్కాటిష్ బీర్, అక్టోబర్ 2013 నుండి 67.5%తో ప్రపంచంలోనే అత్యంత బలమైన బీర్‌గా ఉంది. ఇది తీపి, వగరు వాసన, ఫల రుచి తో మండుతున్న, ఘాటైన ప‌ద్ధ‌తుల్లో కలిగి ఉంది. 

*పాము విస్కీ చెడ్డదా?

         స్నేక్ విస్కీ ఓపెన్ చేసిన త‌ర్వాత‌.. సాధార‌ణంగా ఆరు నెలల నుండి రెండు సంవత్సరాల మధ్య జీవితకాలం ఉంటుంది. ఆ సమయంలో సీసాలో ఏమి జరుగుతుంది? మొదట ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోతుంది. విస్కీ రుచి సున్నితంగా మారుతుంది. ఇంకా, సీసాలోని గాలిలో క్రియాశీల వాయువులు ఉంటాయి, ఇవి విస్కీలోని సువాసన పదార్థాలతో నెమ్మదిగా ప్రతిస్పందిస్తాయి. ఆల్కాహాల్ శ‌క్తి క్షీణిస్తుంది.

* దిగుమ‌తి చేసుకోవ‌డం చ‌ట్ట‌విరుద్ధం : అనేక దేశాలకు స్నేక్ వైన్‌ను దిగుమతి చేసుకోవడం చట్టవిరుద్ధం ఎందుకంటే దాని ఉత్పత్తికి ఉపయోగించే అనేక పాములు అంతరించిపోతున్న జాతులు.

* * *